加州规则第 123 / 319 题
持有有效的加州食品处理员卡本身是否就可以开设并经营食品场所？
a.否——场所还必须持有当地环境卫生部门核发的单独卫生许可证
b.是——食品处理员卡是开餐厅所需的唯一证件
c.是——只要场所员工少于 10 人
d.是——食品处理员卡可以替代营业执照
解析
食品处理员卡是从业人员的个人资格证书。经营食品场所还需取得当地环境卫生部门核发的卫生许可证，并须符合区划、营业执照及（如适用）建筑图审等要求。
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