加州规则第 228 / 319 题
根据 CalCode，负责人 (PIC) 可如何向卫生检查员证明其具备所需的食品安全知识？
a.每年签署一份自我证明表
b.持有有效的 ANSI-CFP 认证食品保护经理证书，或在场所中正确回答检查员的食品安全问题
c.只要是当班的资深员工即可
d.在入口处张贴场所许可证
解析
CalCode 允许负责人通过多种方式证明知识，包括持有有效的 ANSI-CFP 认证食品安全经理证书，或在现场检查时能够正确回答卫生检查员提出的食品安全问题。
法律依据: Cal. H&S Code §113947 — PIC demonstration of knowledge免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。