个人卫生第 55 / 319 题
加州法律规定食品从业人员洗手时使用的水温至少应为多少？
a.任何温度的冷自来水均可
b.100°F（约38°C）
c.75°F（约24°C）
d.120°F（约49°C）或更高
解析
《零售食品法》要求洗手池的最低水温为100°F，这样可以让肥皂充分起泡并去除油脂，同时不会烫伤员工。
法律依据: Cal. H&S Code §113953免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。
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