个人卫生第 59 / 319 题
食品从业人员什么时候可以用免洗手液代替用肥皂和温水洗手？
a.当洗手池在厨房另一个房间时
b.永远不可以——免洗手液只能在彻底洗手之后使用
c.只要看上去手不脏即可
d.午餐高峰期为了节省时间可以
解析
免洗手液只是补充，并不能替代洗手。它只能杀灭洁净皮肤表面的部分微生物，污垢和油脂会阻挡其作用。加州法律要求先用肥皂彻底洗手。
法律依据: Cal. H&S Code §113965免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。
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