Reglas de CaliforniaPregunta 116 de 319
¿Cuál de los siguientes generalmente NO se considera una 'instalación de alimentos' sujeta a los permisos e inspecciones de CalCode?
a.Un restaurante con servicio a mesa
b.El delicatessen de un supermercado
c.Una casa particular que prepara comidas solo para sus residentes e invitados personales (no para la venta)
d.Un food truck
Explicación
CalCode define 'instalación de alimentos' incluyendo operaciones minoristas como restaurantes, delicatessen e instalaciones móviles. Una casa particular que prepara comida solo para los miembros del hogar y sus invitados está excluida; sin embargo, las Operaciones de Alimentos Caseros (CFO) y negocios domésticos regulados tienen sus propias reglas separadas.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113789 (definition of food facility)Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
Preguntas relacionadas de este tema
- Si a un trabajador de alimentos se le diagnostica una enfermedad reportable de los 'Seis Grandes' (por ejemplo, Salmonella Typhi, Shigella, STEC, Hepatitis A, Norovirus o Salmonella no tifoidea), la Persona a Cargo en California debe:
- Una instalación de alimentos en California que desee usar 'el tiempo como control de salud pública' (en lugar de la temperatura) para alimentos TCS debe:
- ¿Cuál de las siguientes operaciones normalmente requiere un plan HACCP aprobado bajo CalCode antes de realizarse en una instalación minorista de alimentos en California?
- ¿Qué tres condados de California administran sus propios programas de capacitación para manipuladores de alimentos y están exentos del requisito estatal de Tarjeta de Manipulador de Alimentos de SB 602?
- Según SB 602, ¿en cuánto tiempo debe obtener una Tarjeta de Manipulador de Alimentos válida un manipulador recién contratado en California?
- María obtuvo su Tarjeta de Manipulador de Alimentos de California el año pasado mientras trabajaba en una cafetería. Ahora la han contratado en un restaurante del mismo condado. ¿Qué debe hacer?
Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos