Reglas de CaliforniaPregunta 113 de 319
Si a un trabajador de alimentos se le diagnostica una enfermedad reportable de los 'Seis Grandes' (por ejemplo, Salmonella Typhi, Shigella, STEC, Hepatitis A, Norovirus o Salmonella no tifoidea), la Persona a Cargo en California debe:
a.Enviar al trabajador a casa solo por el resto del turno
b.Esperar a que el trabajador reporte síntomas antes de actuar
c.No hacer nada, ya que el reporte es voluntario
d.Notificar al departamento de salud local y excluir o restringir al trabajador según se requiera
Explicación
California sigue el marco de los 'Seis Grandes' del FDA Food Code federal: una enfermedad reportable diagnosticada requiere un reporte obligatorio al departamento de salud local y la exclusión o restricción del trabajador hasta que se cumplan los criterios de liberación.
Referencia Legal: CalCode — Big 6 reportingPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos