Reglas de CaliforniaPregunta 113 de 319
Si a un trabajador de alimentos se le diagnostica una enfermedad reportable de los 'Seis Grandes' (por ejemplo, Salmonella Typhi, Shigella, STEC, Hepatitis A, Norovirus o Salmonella no tifoidea), la Persona a Cargo en California debe:
a.Notificar al departamento de salud local y excluir o restringir al trabajador según se requiera
b.Enviar al trabajador a casa solo por el resto del turno
c.Esperar a que el trabajador reporte síntomas antes de actuar
d.No hacer nada, ya que el reporte es voluntario
Explicación
California sigue el marco de los 'Seis Grandes' del FDA Food Code federal: una enfermedad reportable diagnosticada requiere un reporte obligatorio al departamento de salud local y la exclusión o restricción del trabajador hasta que se cumplan los criterios de liberación.
Referencia Legal: CalCode — Big 6 reportingPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos