Reglas de CaliforniaPregunta 112 de 319
Según CalCode, el menú de un restaurante de California que ofrece alimentos de origen animal crudos o poco cocidos (como tartar de res o huevos con yema líquida) debe:
a.Negarse a servir esos artículos a cualquiera
b.Cobrar una tarifa adicional informada verbalmente
c.Proporcionar un aviso escrito al consumidor que indique el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos
d.Limitar las porciones a una por mesa
Explicación
CalCode requiere un aviso escrito al consumidor en los menús que ofrecen alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, alertando a los clientes — especialmente a poblaciones altamente susceptibles — que el consumo puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Referencia Legal: CalCode — consumer advisoryPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos