Reglas de CaliforniaPregunta 112 de 319
Según CalCode, el menú de un restaurante de California que ofrece alimentos de origen animal crudos o poco cocidos (como tartar de res o huevos con yema líquida) debe:
a.Limitar las porciones a una por mesa
b.Negarse a servir esos artículos a cualquiera
c.Cobrar una tarifa adicional informada verbalmente
d.Proporcionar un aviso escrito al consumidor que indique el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos
Explicación
CalCode requiere un aviso escrito al consumidor en los menús que ofrecen alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, alertando a los clientes — especialmente a poblaciones altamente susceptibles — que el consumo puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Referencia Legal: CalCode — consumer advisoryPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos