Reglas de CaliforniaPregunta 111 de 319
¿Cuál de los siguientes es un deber fundamental de la Persona a Cargo (PIC) bajo CalCode?
a.Fijar los precios del menú
b.Responder a los reportes de enfermedad de los empleados y asegurar que los trabajadores enfermos sean excluidos o restringidos según se requiera
c.Presentar los impuestos sobre la renta de la instalación
d.Elegir el color de pintura interior de la instalación
Explicación
Según §113945.1, el PIC debe gestionar activamente la seguridad alimentaria, lo que incluye recibir y actuar sobre los reportes de enfermedad de los empleados (especialmente los 'Seis Grandes'), hacer cumplir el requisito de tarjeta de manipulador de alimentos y supervisar las prácticas de higiene y control de temperatura.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113945.1 (PIC duties)Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos