Higiene PersonalPregunta 183 de 319
Un empleado nuevo empieza a lavarse las manos en el fregadero de tres compartimentos porque el lavamanos está al otro lado de la cocina. ¿Cuál es la infracción?
a.No hay infracción si usa jabón
b.El lavado de manos solo se hace en el lavamanos designado; los fregaderos de loza, de preparación o de trapeador no se usan para las manos
c.Solo el compartimento de enjuague está prohibido; el de lavado sí se puede usar
d.Se permite usar el fregadero de tres compartimentos para las manos cuando hay poco trabajo
Explicación
La ley restringe el lavado de manos al lavamanos designado con jabón, toallas y agua a 100 °F. Usar un fregadero de loza, de preparación o de trapeador contamina trastes y comida, y constituye una infracción.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113953Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos