Higiene PersonalPregunta 180 de 319
Un guante se rompe mientras un empleado porciona jamón rebanado. ¿Cuál es la respuesta correcta?
a.Enjuagar la mano enguantada en el fregadero de preparación y seguir
b.Desechar el guante, lavarse las manos y ponerse un guante nuevo de un solo uso
c.Pegar la rotura con cinta y terminar el lote rápido
d.Cambiar el guante roto a la otra mano y continuar
Explicación
Los guantes desechables no se reparan ni se reutilizan. Rotura, suciedad o cambio de tarea exigen: quitar el guante, lavar las manos y ponerse uno nuevo antes de seguir con alimentos listos para consumir.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos