Higiene PersonalPregunta 178 de 319
¿Qué método es una alternativa aceptable al contacto con manos desnudas con alimentos listos para consumir en California?
a.Guantes desechables, pinzas, papel de delicatessen, espátulas u otros utensilios adecuados
b.Lavarse las manos con agua caliente y jabón justo antes de tocar el alimento
c.Usar un guante de tela personal lavado una vez por semana
d.Aplicarse gel desinfectante en las manos desnudas justo antes del contacto
Explicación
El §113961 prohíbe el contacto directo con RTE. Las alternativas válidas son guantes desechables, papel de delicatessen, espátulas, pinzas, equipos dispensadores u otros utensilios; lavarse las manos por sí solo no basta.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113961Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos