Higiene PersonalPregunta 176 de 319
¿Cuál es el procedimiento correcto con un mandil sucio cuando un empleado necesita ir al baño?
a.Cubrir el mandil con otro mandil y seguir trabajando
b.Llevar el mandil al baño: protege el uniforme
c.Meter el mandil en el cinturón para que no se ensucie
d.Quitarse el mandil en el área de empleados antes de entrar al baño y ponerse uno limpio tras el lavado completo de manos
Explicación
Los baños exponen la ropa a patógenos. El mandil se debe quitar antes de entrar, lavarse las manos y luego ponerse un mandil limpio, evitando que bacterias fecales regresen a la línea de preparación.
Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
Preguntas relacionadas de este tema
- Un cocinero quiere probar una salsa que se está cocinando para ajustar el sazón. ¿Qué método se permite?
- ¿Dónde debe guardar un empleado el celular personal, la bolsa o la chamarra de calle durante el turno?
- Un cocinero de preparación tiene una barba poblada. ¿Qué exige California?
- ¿Dónde pueden los empleados comer sus propios refrigerios o comidas durante un descanso?
- ¿Qué método es una alternativa aceptable al contacto con manos desnudas con alimentos listos para consumir en California?
- ¿Qué síntoma debe reportar un empleado a la persona a cargo para que se apliquen restricciones laborales?
Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos