Reglas de CaliforniaPregunta 235 de 319
Una Operación de Alimentos Caseros (CFO) en California que vende mermelada desde una cocina casera debe, como mínimo:
a.Contratar al menos tres empleados adicionales antes de cualquier venta
b.Usar solo equipo comercial alquilado en un local arrendado
c.Registrarse u obtener permiso ante el departamento local de salud ambiental y etiquetar cada producto adecuadamente, incluyendo la frase 'Made in a Home Kitchen'
d.Operar completamente al margen sin contacto gubernamental
Explicación
La ley de Alimentos Caseros exige que los CFO se registren (Clase A) u obtengan permiso (Clase B) ante el departamento local de salud ambiental, etiqueten los productos con el nombre del operador, el número de registro/permiso CFO, los ingredientes, la declaración de alérgenos y la frase 'Made in a Home Kitchen', y operen dentro de los límites anuales de ingresos.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113758 (CFO labeling/registration)Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos