Reglas de CaliforniaPregunta 235 de 319
Una Operación de Alimentos Caseros (CFO) en California que vende mermelada desde una cocina casera debe, como mínimo:
a.Operar completamente al margen sin contacto gubernamental
b.Registrarse u obtener permiso ante el departamento local de salud ambiental y etiquetar cada producto adecuadamente, incluyendo la frase 'Made in a Home Kitchen'
c.Contratar al menos tres empleados adicionales antes de cualquier venta
d.Usar solo equipo comercial alquilado en un local arrendado
Explicación
La ley de Alimentos Caseros exige que los CFO se registren (Clase A) u obtengan permiso (Clase B) ante el departamento local de salud ambiental, etiqueten los productos con el nombre del operador, el número de registro/permiso CFO, los ingredientes, la declaración de alérgenos y la frase 'Made in a Home Kitchen', y operen dentro de los límites anuales de ingresos.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113758 (CFO labeling/registration)Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos