Plagas e InstalacionesPregunta 141 de 240
Un trabajador prepara un lote nuevo de desinfectante de cloro pero la tira reactiva marca unas 25 ppm. ¿Qué debe hacer?
a.Usarlo de todos modos ya que está cerca
b.Saltarse la desinfección ese turno
c.Agregar más desinfectante y volver a medir hasta llegar a 50 a 100 ppm
d.Agregar agua caliente para reforzarlo
Explicación
Una lectura de 25 ppm es demasiado débil para desinfectar, así que hay que agregar más cloro y volver a medir la solución hasta que quede entre 50-100 ppm. Usar una solución débil deja las superficies inseguras, y agregar agua solo la diluye más. Las tiras reactivas deben confirmar la concentración correcta antes de usar.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos