Plagas e InstalacionesPregunta 142 de 240
Una solución desinfectante lleva horas en una cubeta y está llena de restos de comida. ¿Cuál es la acción correcta antes de seguir desinfectando?
a.Agregarle un poco más de agua
b.Seguir usándola ya que estaba fuerte al mezclarla
c.Regresarla a la botella original del químico
d.Desecharla, limpiar la cubeta, y preparar una solución nueva, midiendo la concentración
Explicación
El desinfectante se debilita con el tiempo y se desactiva con la suciedad de comida, así que una solución vieja y sucia debe desecharse y preparar un lote nuevo, midiéndolo. Seguir usándola o aguarla deja las superficies sin desinfectar. El desinfectante debe mantenerse limpio y a la concentración correcta durante todo el turno.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos