Plagas e InstalacionesPregunta 142 de 240
Una solución desinfectante lleva horas en una cubeta y está llena de restos de comida. ¿Cuál es la acción correcta antes de seguir desinfectando?
a.Agregarle un poco más de agua
b.Seguir usándola ya que estaba fuerte al mezclarla
c.Regresarla a la botella original del químico
d.Desecharla, limpiar la cubeta, y preparar una solución nueva, midiendo la concentración
Explicación
El desinfectante se debilita con el tiempo y se desactiva con la suciedad de comida, así que una solución vieja y sucia debe desecharse y preparar un lote nuevo, midiéndolo. Seguir usándola o aguarla deja las superficies sin desinfectar. El desinfectante debe mantenerse limpio y a la concentración correcta durante todo el turno.
Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
Own the complete NYC Food Protection Certificate guide — PDF + EPUB, $14.99 →
Preguntas relacionadas de este tema
- ¿Por qué debe un establecimiento de alimentos mantener iluminación y ventilación adecuadas?
- ¿Cómo se debe manejar la basura para apoyar el control de plagas y la limpieza?
- Un trabajador prepara un lote nuevo de desinfectante de cloro pero la tira reactiva marca unas 25 ppm. ¿Qué debe hacer?
- En el sistema de calificación por letras de los restaurantes de NYC, ¿qué indica una calificación 'A' colocada en la ventana?
- ¿Cómo se relacionan los puntos de violación de la inspección con la calificación por letra que recibe un restaurante en NYC?
- ¿Dónde debe un restaurante de NYC mostrar su tarjeta de calificación por letra del Departamento de Salud?
Última revisión: · proceso editorial
Equipo de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos