Vệ sinh & Khử trùngCâu 129 / 319
Bồn rửa tay được chỉ định có thể được dùng để xả bát đĩa khi bồn rửa chén đầy không?
a.Được, miễn là bát đĩa chỉ được xả, không phải rửa
b.Được, nếu nhân viên khử trùng bồn rửa tay trước
c.Không, bồn rửa tay chỉ dành riêng cho việc rửa tay
d.Được, nhưng chỉ với nước lạnh
Giải thích
Bồn rửa tay chỉ được dùng để rửa tay. Bồn này được trang bị xà phòng và khăn giấy cho mục đích đó và không được thiết kế để thoát mảnh thức ăn hay chất khử trùng. Dùng nó cho bát đĩa hoặc sơ chế thực phẩm có thể lây lan mầm bệnh và vi phạm Health Code.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113953Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Hóa chất tẩy rửa như chất tẩy dầu mỡ và chất khử trùng đậm đặc nên được bảo quản như thế nào?
- Một nhân viên vừa cắt thịt gà sống trên thớt và giờ cần thái cà chua cho món salad trên cùng chiếc thớt đó. Hành động đúng là gì?
- Bước ĐẦU TIÊN trước khi đặt nồi bẩn vào ngăn rửa của bồn rửa 3 ngăn là gì?
- Mục đích chính của bồn rửa cây lau nhà (bồn vệ sinh) trong cơ sở thực phẩm là gì?
- Khi mua thiết bị bếp thương mại mới như máy thái lát hoặc máy xay thực phẩm, dấu chứng nhận nào cho biết nó đáp ứng các tiêu chuẩn thiết kế an toàn thực phẩm?
- Thiết bị tiếp xúc thực phẩm (mặt bàn, thớt, dụng cụ) phải được làm bằng vật liệu:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra