Vệ sinh & Khử trùngCâu 26 / 319
Hóa chất tẩy rửa như chất tẩy dầu mỡ và chất khử trùng đậm đặc nên được bảo quản như thế nào?
a.Trên kệ ngay phía trên bàn sơ chế
b.Trong bình xịt không nhãn cho tiện
c.Bên trong tủ đông đi bộ vào gần rau quả
d.Trong hộp gốc có nhãn, tách biệt khỏi thực phẩm và các vật tiếp xúc thực phẩm
Giải thích
Hóa chất tẩy rửa phải được bảo quản trong hộp gốc có nhãn và để tách biệt vật lý khỏi thực phẩm, dụng cụ, đồ dùng một lần và thiết bị tiếp xúc thực phẩm. Nếu sang sang bình làm việc, bình đó cũng phải được dán nhãn rõ ràng ghi nội dung bên trong.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §114254Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Khăn lau ướt dùng trên thiết bị tiếp xúc thực phẩm nên được bảo quản ở đâu giữa các lần sử dụng?
- Trong quá trình sử dụng liên tục, thiết bị tiếp xúc thực phẩm như thớt và máy thái lát phải được làm sạch và khử trùng bao lâu một lần?
- Một đầu bếp pha xô chất khử trùng nhưng không nhớ nồng độ chính xác. Người đó nên làm gì?
- Một nhân viên vừa cắt thịt gà sống trên thớt và giờ cần thái cà chua cho món salad trên cùng chiếc thớt đó. Hành động đúng là gì?
- Bước ĐẦU TIÊN trước khi đặt nồi bẩn vào ngăn rửa của bồn rửa 3 ngăn là gì?
- Bồn rửa tay được chỉ định có thể được dùng để xả bát đĩa khi bồn rửa chén đầy không?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra