Vệ sinh & Khử trùngCâu 14 / 319
Trong bồn rửa 3 ngăn, thứ tự đúng của các bước là gì?
a.Khử trùng, xả, rửa, khô tự nhiên
b.Rửa, khử trùng, xả, lau khô bằng khăn
c.Rửa, xả, khử trùng, khô tự nhiên
d.Xả, rửa, khô tự nhiên, khử trùng
Giải thích
Thứ tự đúng là rửa bằng chất tẩy rửa và nước ấm, xả bằng nước sạch để loại bỏ chất tẩy rửa, khử trùng bằng hóa chất hoặc nước nóng, sau đó để vật dụng khô tự nhiên. Lau khô bằng khăn có thể làm tái nhiễm bẩn các vật đã rửa sạch.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §114099Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Phát biểu nào sau đây mô tả đúng nhất sự khác biệt giữa làm sạch và khử trùng?
- Nhiệt độ tối thiểu của nước rửa trong ngăn đầu tiên của bồn rửa 3 ngăn là bao nhiêu?
- Nếu sử dụng nước nóng thay cho chất khử trùng hóa học trong ngăn thứ ba, nước phải đạt ít nhất:
- Phạm vi nồng độ hợp lệ cho dung dịch khử trùng chlorine (thuốc tẩy) dùng trên thiết bị tiếp xúc thực phẩm là gì?
- Một nhân viên thực phẩm pha chất khử trùng amoni bậc bốn (Quat). Nồng độ tối thiểu điển hình để có hiệu quả là bao nhiêu?
- Phạm vi nồng độ hợp lệ cho dung dịch khử trùng iodine là gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra