Vệ sinh & Khử trùngCâu 19 / 319
Phạm vi nồng độ hợp lệ cho dung dịch khử trùng iodine là gì?
a.12.5-25 ppm
b.50-100 ppm
c.150-200 ppm
d.200-400 ppm
Giải thích
Chất khử trùng iodine phải được dùng trong khoảng 12.5-25 ppm. Nước nên ở 75-120°F và có pH bằng hoặc dưới 5.0. Thời gian tiếp xúc trên thiết bị tiếp xúc thực phẩm ít nhất 30 giây.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §114099.1Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Nếu sử dụng nước nóng thay cho chất khử trùng hóa học trong ngăn thứ ba, nước phải đạt ít nhất:
- Phạm vi nồng độ hợp lệ cho dung dịch khử trùng chlorine (thuốc tẩy) dùng trên thiết bị tiếp xúc thực phẩm là gì?
- Một nhân viên thực phẩm pha chất khử trùng amoni bậc bốn (Quat). Nồng độ tối thiểu điển hình để có hiệu quả là bao nhiêu?
- Sau khi vật dụng được khử trùng trong bồn rửa 3 ngăn, chúng nên được làm khô như thế nào?
- Đối với máy rửa chén cơ khí nhiệt độ cao, nước xả cuối tại bề mặt bát đĩa phải đạt ít nhất:
- Một máy rửa chén cơ khí nhiệt độ thấp (hóa chất) dùng chất khử trùng hóa học trong nước xả cuối. Nước xả phải ít nhất:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra