Vệ sinh cá nhânCâu 172 / 319
Một đầu bếp dây chuyền hắt hơi vào khăn giấy, vứt đi, và sẵn sàng bày món tiếp theo. Bước tiếp theo đúng là gì?
a.Lau mũi vào tay áo và tiếp tục bày món
b.Đeo găng lên bàn tay chưa rửa và tiếp tục
c.Rửa tay tại bồn rửa tay trước khi chạm vào thực phẩm hoặc dụng cụ
d.Xịt chất sát khuẩn lên tay phía trên bàn sơ chế
Giải thích
Hắt hơi, ho, hoặc xì mũi là những tác nhân cụ thể đòi hỏi rửa tay đầy đủ. Chất sát khuẩn tay hoặc đeo găng lên tay bẩn không đáp ứng yêu cầu của California.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113953Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Một nhân viên đến làm việc với triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy bắt đầu từ đêm qua. Người phụ trách (PIC) phải làm gì?
- Trình tự nào mô tả đúng quy trình rửa tay sáu bước của California từ đầu đến cuối?
- Bộ vật dụng nào phải luôn được trang bị sẵn sàng sử dụng tại bồn rửa tay chỉ định?
- Một đầu bếp muốn nếm nước sốt đang đun để chỉnh gia vị. Phương pháp nào được phép?
- Nhân viên nên cất điện thoại cá nhân, túi xách, hoặc áo khoác đường phố ở đâu khi đang làm việc?
- Một đầu bếp sơ chế có bộ râu rậm. California yêu cầu gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra