Vệ sinh cá nhânCâu 175 / 319
Một đầu bếp sơ chế có bộ râu rậm. California yêu cầu gì?
a.Không có gì — luật không quản lý râu, chỉ tóc trên đầu
b.Một lưới che râu hoặc lưới che râu buộc gọn hiệu quả phần lông mặt
c.Cạo râu hoàn toàn trước mỗi ca làm
d.Hai khẩu trang phẫu thuật đeo chồng lên nhau che râu
Giải thích
California yêu cầu buộc tóc gọn hiệu quả cho tất cả tóc có thể làm ô nhiễm thực phẩm, kể cả lông mặt. Lưới che râu giữ sợi tóc không rơi vào thực phẩm và không khuyến khích chạm vào mặt.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113977Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Một đầu bếp dây chuyền hắt hơi vào khăn giấy, vứt đi, và sẵn sàng bày món tiếp theo. Bước tiếp theo đúng là gì?
- Một đầu bếp muốn nếm nước sốt đang đun để chỉnh gia vị. Phương pháp nào được phép?
- Nhân viên nên cất điện thoại cá nhân, túi xách, hoặc áo khoác đường phố ở đâu khi đang làm việc?
- Quy trình đúng với tạp dề bẩn khi nhân viên cần sử dụng nhà vệ sinh là gì?
- Nhân viên có thể ăn đồ ăn nhẹ và bữa ăn của mình ở đâu trong giờ nghỉ?
- Phương pháp nào là giải pháp thay thế chấp nhận được cho việc tiếp xúc tay trần với thực phẩm ăn liền ở California?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra