Vệ sinh cá nhânCâu 178 / 319
Phương pháp nào là giải pháp thay thế chấp nhận được cho việc tiếp xúc tay trần với thực phẩm ăn liền ở California?
a.Găng tay dùng một lần, kẹp gắp, giấy deli, thìa xẻng, hoặc các dụng cụ phù hợp khác
b.Rửa tay với nước xà phòng nóng ngay trước khi chạm vào thực phẩm
c.Đeo găng tay vải cá nhân được giặt hàng tuần
d.Xoa dung dịch sát khuẩn lên tay trần ngay trước khi tiếp xúc
Giải thích
California §113961 cấm tiếp xúc tay trần với thực phẩm RTE. Các thay thế chấp nhận được là găng tay dùng một lần, giấy deli, thìa xẻng, kẹp gắp, thiết bị phân chia, hoặc các dụng cụ khác — chỉ rửa tay là không đủ.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113961Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Một đầu bếp sơ chế có bộ râu rậm. California yêu cầu gì?
- Quy trình đúng với tạp dề bẩn khi nhân viên cần sử dụng nhà vệ sinh là gì?
- Nhân viên có thể ăn đồ ăn nhẹ và bữa ăn của mình ở đâu trong giờ nghỉ?
- Triệu chứng nào mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo cho người phụ trách để có thể áp dụng các hạn chế công việc?
- Một găng tay bị rách khi nhân viên đang chia giăm bông cắt lát. Phản ứng đúng là gì?
- Một nhân viên hỏi liệu cô ấy có được phép sơn móng tay tại nơi làm việc không. Câu trả lời nào đúng theo luật California?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra