Vệ sinh cá nhânCâu 174 / 319

Nhân viên nên cất điện thoại cá nhân, túi xách, hoặc áo khoác đường phố ở đâu khi đang làm việc?

a.Trên kệ ngay phía trên bàn sơ chế để dễ với tới
b.Trong tủ lạnh walk-in cạnh nguyên liệu
c.Trên gờ bồn rửa tay để có thể lau sạch
d.Trong tủ khóa nhân viên được chỉ định hoặc móc áo, cách xa thực phẩm và bề mặt tiếp xúc thực phẩm

Giải thích

Vật dụng cá nhân mang theo chất gây ô nhiễm và côn trùng từ bên ngoài. Chúng phải được giữ trong khu nhân viên được chỉ định — không bao giờ đặt phía trên hoặc cạnh thực phẩm, dụng cụ, vật dụng dùng một lần, hoặc khăn trải sạch.

Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.

Câu hỏi liên quan cùng chủ đề

Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra

Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra
Báo lỗi