Vệ sinh cá nhânCâu 71 / 319
Một nhân viên đến làm việc với triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy bắt đầu từ đêm qua. Người phụ trách (PIC) phải làm gì?
a.Cho phép nhân viên chỉ làm tại quầy thu ngân
b.Hạn chế hoặc loại trừ nhân viên khỏi cơ sở thực phẩm và báo cáo theo yêu cầu
c.Yêu cầu nhân viên đeo hai lớp găng tay và tiếp tục sơ chế
d.Yêu cầu nhân viên uống thuốc không kê đơn và chờ một giờ
Giải thích
Nôn mửa và tiêu chảy là triệu chứng 'Sáu Lớn'. California yêu cầu PIC loại trừ người lao động khỏi cơ sở (hoặc hạn chế không cho tiếp xúc thực phẩm khi áp dụng) cho đến khi đáp ứng tiêu chí trở lại làm việc, và phải thông báo cho cán bộ y tế địa phương.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113949.1Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Mục nào sau đây bị CẤM trong khu sơ chế thực phẩm?
- Khi nào nhân viên nên đeo tạp dề làm việc?
- Bồn nào là bồn DUY NHẤT được phê duyệt cho việc rửa tay?
- Trình tự nào mô tả đúng quy trình rửa tay sáu bước của California từ đầu đến cuối?
- Bộ vật dụng nào phải luôn được trang bị sẵn sàng sử dụng tại bồn rửa tay chỉ định?
- Một đầu bếp dây chuyền hắt hơi vào khăn giấy, vứt đi, và sẵn sàng bày món tiếp theo. Bước tiếp theo đúng là gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra