Vệ sinh cá nhânCâu 182 / 319
Mục nào sau đây được đối xử giống như hút thuốc trong khu sơ chế thực phẩm ở California?
a.Sử dụng thuốc lá điện tử (vaping) và nhai thuốc lá không khói
b.Đọc danh sách sơ chế in giấy
c.Đeo kính thuốc
d.Nói chuyện qua tai nghe rảnh tay
Giải thích
Hút thuốc, vaping, và sử dụng thuốc lá không khói đều bị cấm trong khu sơ chế, bảo quản, rửa chén bát, và phục vụ thực phẩm. Cả ba đều truyền nước bọt từ miệng sang tay và sang bề mặt tiếp xúc thực phẩm.
Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Triệu chứng nào mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo cho người phụ trách để có thể áp dụng các hạn chế công việc?
- Một găng tay bị rách khi nhân viên đang chia giăm bông cắt lát. Phản ứng đúng là gì?
- Một nhân viên hỏi liệu cô ấy có được phép sơn móng tay tại nơi làm việc không. Câu trả lời nào đúng theo luật California?
- Một nhân viên mới bắt đầu rửa tay tại bồn rửa chén bát ba ngăn vì bồn rửa tay ở phía bên kia bếp. Vi phạm là gì?
- Một nhân viên báo với PIC rằng họ đã được bác sĩ chẩn đoán mắc norovirus. Hành động nào được yêu cầu?
- Một nhân viên thực phẩm vừa đổ rác ra thùng rác và quay lại bếp để bày sandwich. Hành động tối thiểu bắt buộc trước khi tiếp tục công việc với thực phẩm là gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra