Bồn rửa tay tại cơ sở thực phẩm California phải luôn được cung cấp với mục nào sau đây?

Giải thích

Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California HSC §113953.1 yêu cầu mỗi bồn rửa tay phải cung cấp nước ở nhiệt độ ít nhất 100°F qua van pha trộn hoặc vòi kết hợp, và được trang bị xà phòng rửa tay (không bắt buộc diệt khuẩn) VÀ thiết bị làm khô được phê duyệt (khăn giấy dùng một lần trong bộ phát, hệ thống khăn vải liên tục đưa ra đoạn sạch, hoặc máy sấy khí nóng). Phương án A sai vì chỉ nước lạnh và khăn vải dùng chung đều bị cấm — khăn vải chung là tác nhân lây nhiễm chéo đã biết. Phương án C sai vì xà phòng không cần phải diệt khuẩn và 110°F cao hơn mức tối thiểu 100°F; khăn vải cuộn phải là loại phát kín, không được treo tự do. Phương án D sai vì nước rửa tay khô không bao giờ thay thế xà phòng và nước theo §113953.4. Mức tối thiểu 100°F tồn tại để hòa tan mỡ/dầu trên da và cải thiện độ tạo bọt của xà phòng.