Theo Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California §114259.2, các khe hở trong lớp vỏ tòa nhà (xung quanh cửa, cửa sổ, các điểm xuyên qua đường ống và lỗ thông gió) phải được bịt kín để loại trừ sâu bệnh. Kích thước khe hở TỐI ĐA cho phép thường được trích dẫn để ngăn cả chuột nhắt và côn trùng bò là bao nhiêu?

Giải thích

Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California HSC §114259.2 và §114259.3 yêu cầu lớp vỏ tòa nhà của cơ sở thực phẩm phải chống sâu bệnh. Mức tối đa được trích dẫn rộng rãi là khoảng 1/4 inch (6 mm); bất kỳ khe hở nào lớn hơn — xung quanh đáy cửa, khung cửa hai bên, gioăng ngưỡng, điểm xuyên qua đường ống, ống dẫn, ổ cắm điện, lỗ thông gió và mép mái — phải được bịt kín. Tiêu chuẩn 1/4 inch dựa trên sinh học: chuột nhắt nhà trưởng thành (Mus musculus) có lồng ngực linh hoạt và có thể nén cơ thể để đi qua khe kích thước đồng 10 xu (≈18 mm rộng × 1.5 mm dày), và nhiều côn trùng bò có thể đi qua khe nhỏ hơn. Phương án B (1 inch) đủ lớn để chuột cống chui vào (chuột cống Na Uy chỉ cần khoảng 1/2 inch). Phương án C (1/2 inch) cho phép chuột nhắt trưởng thành và cả chuột cống non vào. Phương án D (2 inches) về cơ bản là lời mời mở. Các phương pháp bịt kín bao gồm dải quét cửa (bàn chải hoặc cao su), gioăng ngưỡng, nhồi lưới đồng hoặc thép không gỉ vào các khe lớn rồi trát vữa hoặc xi măng thủy lực, bọt nở cộng lưới kim loại cho các lỗ tiện ích và cửa ngoài tự đóng vừa khít. Riêng bọt nhựa không được chấp nhận vì loài gặm nhấm sẽ gặm xuyên qua.