清洁与消毒第 15 / 319 题
三格水槽第一格的清洗水最低温度应为多少？
a.110°F（43°C）
b.75°F（24°C）
c.165°F（74°C）
d.180°F（82°C）
解析
加州规定第一格清洗水温至少应达到 110°F（43°C）。温水有助于洗涤剂分解油脂和食物残渣，使后续步骤的消毒更加有效。
法律依据: Cal. H&S Code §114099免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。
加州规定第一格清洗水温至少应达到 110°F（43°C）。温水有助于洗涤剂分解油脂和食物残渣，使后续步骤的消毒更加有效。
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