Comunicación y CulturaPregunta 31 de 200

Una residente musulmana solicita comidas halal. El centro debe:

a.Decirle que coma lo que se sirve
b.Coordinar con el departamento dietético para proporcionar comidas conformes con halal o alternativas apropiadas, respetando la ley dietética religiosa
c.Proporcionar solo fruta y pan
d.Requerir una orden médica para comida halal

Explicación

Las prácticas dietéticas religiosas—halal (musulmán), kosher (judío), vegetariano (hindú/budista), sin carne de res (hindú)—están protegidas por 42 CFR §483.10(e)(2) y HSC §1599.69. Los centros deben coordinar con los servicios dietéticos para proporcionar comidas conformes o alternativas aceptables. La negativa a acomodar (a, c) viola los derechos religiosos y puede comprometer la nutrición. Las órdenes médicas (d) no se requieren para dietas religiosas, solo para restricciones terapéuticas.

Referencia Legal: 42 CFR §483.10(e)(2) (religious diet)

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