Reglas de CaliforniaPregunta 107 de 319
Según CalCode, una Instalación Móvil de Alimentos (MFF) como un food truck debe:
a.Operar solo dentro de una cuadra de un comisariato
b.Obtener un permiso de salud separado y cumplir requisitos adicionales específicos de construcción y operación de MFF
c.Usar solo utensilios desechables sin otras restricciones
d.Estar exento del requisito de tarjeta de manipulador de alimentos
Explicación
CalCode trata a las Instalaciones Móviles de Alimentos como una categoría distinta. Las MFF deben tener su propio permiso de salud, operar desde un comisariato aprobado y cumplir requisitos adicionales sobre construcción, suministro de agua, aguas residuales y manejo de alimentos.
Referencia Legal: CalCode — Mobile Food Facility provisionsPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos