Reglas de CaliforniaPregunta 107 de 319
Según CalCode, una Instalación Móvil de Alimentos (MFF) como un food truck debe:
a.Obtener un permiso de salud separado y cumplir requisitos adicionales específicos de construcción y operación de MFF
b.Usar solo utensilios desechables sin otras restricciones
c.Estar exento del requisito de tarjeta de manipulador de alimentos
d.Operar solo dentro de una cuadra de un comisariato
Explicación
CalCode trata a las Instalaciones Móviles de Alimentos como una categoría distinta. Las MFF deben tener su propio permiso de salud, operar desde un comisariato aprobado y cumplir requisitos adicionales sobre construcción, suministro de agua, aguas residuales y manejo de alimentos.
Referencia Legal: CalCode — Mobile Food Facility provisionsPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos