Limpieza y DesinfecciónPregunta 25 de 319
Un cocinero prepara un balde de desinfectante pero no recuerda la concentración correcta. ¿Qué debe hacer?
a.Agregar más desinfectante por precaución
b.Usar una tira reactiva para verificar que la concentración esté en el rango aprobado
c.Usar la solución y revisarla más tarde en el día
d.Olfatear el balde para estimar la potencia
Explicación
La única forma confiable de verificar la concentración del desinfectante es usar una tira reactiva del tipo correspondiente (cloro, quat o yodo). Si es muy baja no matará patógenos; si es muy alta puede ser insegura y dejar residuos químicos. Las tiras reactivas deben estar disponibles en el establecimiento y usarse con regularidad.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114099.1Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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