Bajo el Código de Salud y Seguridad de California §113948, un manipulador de alimentos recién contratado debe obtener una Tarjeta de Manipulador de Alimentos de California válida dentro de cuántos días calendario después de la fecha de contratación?

Explicación

El Código de Salud y Seguridad de California §113948, promulgado por la SB 602 (2010) y efectivo el 1 de julio de 2011, exige que los manipuladores de alimentos obtengan una Tarjeta de Manipulador de Alimentos de California dentro de 30 días calendario desde la contratación y mantengan una tarjeta vigente durante todo el empleo. La tarjeta es válida por 3 años desde la fecha de emisión y es portable entre empleadores y entre condados que participan en el programa estatal. Tres condados — Riverside, San Bernardino y San Diego — operan sus propios programas locales preexistentes de manipulador de alimentos y están exentos de la regla estatal SB 602, con cronogramas diferentes (comúnmente dentro de 14 días de contratación) y contenido de curso diferente. La opción A (14 días) es el cronograma para los programas locales de condado pero no es el plazo estatal §113948. La opción B (30 días) es técnicamente correcta pero la opción C es la MEJOR respuesta porque enuncia correctamente tanto la regla estatal §113948 COMO la variante de condado local. La opción D (90 días) es demasiado larga y no consistente con el estatuto. Los empleadores son responsables de verificar que cada manipulador de alimentos cubierto tenga una tarjeta vigente y de retener los registros según §113949.5.