Bajo el Código de Salud y Seguridad de California §113948, el curso y examen de la Tarjeta de Manipulador de Alimentos debe ser proporcionado por un proveedor de capacitación acreditado por qué entidad?

Explicación

El Código de Salud y Seguridad de California §113948 exige que el curso y examen de la Tarjeta de Manipulador de Alimentos de California sea provisto por una organización acreditada por la ANSI National Accreditation Board (ANAB) bajo la norma ASTM E2659 (la norma para programas de certificado basados en evaluación). La acreditación ANSI/ANAB es el sello legal de validez — una tarjeta de un proveedor no acreditado no satisface §113948 y puede ser rechazada por los inspectores de salud del condado. Los principales proveedores acreditados comúnmente usados en California incluyen eFoodHandlers, StateFoodSafety.com, Learn2Serve por 360training, ServSafe California Food Handler (por la National Restaurant Association), AAA Food Handler y Premier Food Safety. El curso debe incluir los temas de contenido requeridos y un examen con proctor o aleatorizado con calificación aprobatoria de alrededor de 70-75%. La opción A es incorrecta porque CDPH no aprueba proveedores individualmente; se basa en la acreditación ANSI/ANAB. La opción B es incorrecta porque la inscripción en un programa culinario no es sustituto. La opción C es incorrecta porque publicar el código no constituye acreditación. Los trabajadores deben verificar la acreditación ANSI/ANAB vigente del proveedor en el sitio web de ANAB (www.anab.org) antes de pagar por un curso.