Contaminación Cruzada y AlérgenosPregunta 34 de 319
¿Cuál de los siguientes es uno de los nueve alérgenos alimentarios mayores reconocidos por la FDA?
a.Fresas
b.Tomates
c.Carne de res
d.Sésamo
Explicación
Por la Ley FASTER de 2021 (vigente desde enero de 2023), el sésamo se añadió a la lista de alérgenos mayores de la FDA, convirtiéndose en el noveno. La lista completa: leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos secos de árbol, cacahuetes, trigo, soya y sésamo.
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