Higiene PersonalPregunta 66 de 319
Un empleado tiene un pequeño corte en el dorso de la mano y quiere seguir trabajando con comida. ¿Cuál es la combinación correcta de barreras?
a.Un vendaje impermeable sobre el corte Y un guante desechable encima del vendaje
b.Solo una venda de tela, sin guante
c.Solo un guante, sin venda debajo
d.Una capa de pomada antibiótica sin cubrir
Explicación
Una herida abierta puede liberar patógenos y pus. La ley exige cerrar el corte con una venda impermeable y cubrirlo totalmente con un guante desechable para que nada se filtre a los alimentos.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos