Higiene PersonalPregunta 67 de 319
¿Dónde, en su caso, puede beber agua un empleado durante su turno?
a.Directo de la pistola de refresco entre pedidos
b.De un recipiente tapado con popote, mantenido lejos de la comida y las superficies de contacto
c.Directamente de un vaso abierto en la ventanilla de servicio
d.En cualquier punto del área de preparación, siempre que sea agua embotellada
Explicación
Las tazas abiertas y el contacto directo con dispensadores pueden gotear saliva en los alimentos. Solo se permite un vaso con tapa y popote, alejado de la línea de preparación.
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Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos