Plagas e InstalacionesPregunta 122 de 240
¿Cuál de los siguientes es una señal común de que hay ratones en un establecimiento de alimentos?
a.Un fuerte olor a cloro
b.Excremento pequeño y oscuro, marcas de mordidas y rastros de grasa a lo largo de las paredes
c.Estantes limpios y sin polvo
d.Pisos mojados cerca del fregadero
Explicación
Las señales de ratones incluyen excremento pequeño y oscuro, marcas de mordidas en los empaques, marcas de grasa a lo largo de las paredes y un olor a humedad. Son problemas grandes en las cocinas de NYC y deben provocar limpieza y control profesional. Un olor a cloro, estantes limpios o pisos mojados no son indicios de plagas.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos