Plagas e InstalacionesPregunta 153 de 240
Cuando un inspector de salud de NYC llega a inspeccionar un restaurante, ¿qué debe hacer el gerente?
a.Esconder la bitácora de control de plagas
b.Negar la entrada hasta que llegue el dueño
c.Apagar las luces y cerrar la cocina con llave
d.Cooperar, dar acceso, y dejar que el inspector haga la inspección
Explicación
Los gerentes deben cooperar con el inspector del Departamento de Salud, dar acceso al establecimiento y a los registros, y permitir que la inspección proceda. Negar la entrada, esconder registros u obstruir al inspector conlleva sanciones. Mantener la operación limpia y en cumplimiento todos los días es la mejor preparación para una inspección.
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