Plagas e InstalacionesPregunta 156 de 240
Un restaurante lleva una bitácora de control de plagas. ¿Por qué es importante documentar los avistamientos de plagas y las visitas del exterminador?
a.Es solo para decoración
b.Reemplaza la necesidad de limpiar de verdad
c.Le permite al restaurante saltarse las inspecciones
d.Registra los problemas y tratamientos, muestra un programa de IPM activo, y ayuda a demostrar cumplimiento a los inspectores
Explicación
Una bitácora de control de plagas registra avistamientos, condiciones y las visitas y tratamientos del exterminador con licencia, ayudando al negocio a rastrear y corregir problemas y a demostrar un programa de IPM activo durante las inspecciones. No reemplaza la limpieza ni exenta al negocio de la inspección. La buena documentación apoya tanto el control eficaz como el cumplimiento regulatorio.
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Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos