El curso de NYC enfatiza que ciertos grupos tienen mayor riesgo de enfermedad grave transmitida por alimentos. ¿Qué grupo se considera altamente susceptible?

Explicación

Las poblaciones altamente susceptibles (los muy pequeños, los ancianos, las embarazadas y las personas inmunodeprimidas) tienen más probabilidad de enfermarse gravemente o morir por patógenos en los alimentos. Los establecimientos que sirven a estos grupos, como hospitales y asilos, deben tomar precauciones adicionales, como no servir alimentos de origen animal crudos o poco cocidos. Los adultos jóvenes sanos suelen tener defensas más fuertes.