Enfermedades por AlimentosPregunta 20 de 240
Un trabajador de alimentos reporta que se le pusieron amarillos los ojos y la piel (ictericia). ¿Qué acción exige el Código de Salud de NYC al supervisor?
a.Permitir que el trabajador siga si se lava las manos
b.Darle guantes al trabajador y dejarlo en la línea
c.Pasar al trabajador solo a lavar platos
d.Excluir al trabajador del establecimiento y notificar al departamento de salud, ya que la ictericia puede indicar Hepatitis A
Explicación
Un trabajador con ictericia debe ser excluido del establecimiento de alimentos y reportado a la autoridad reguladora, porque la ictericia puede indicar infección por Hepatitis A. La restricción o los guantes no bastan para un trabajador con ictericia o diagnosticado con un patógeno del Grupo de los 6. Reportar protege al público y permite que el departamento de salud investigue.
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