Enfermedades Transmitidas por AlimentosPregunta 10 de 320
Un cliente se enferma después de comer ostras crudas y reporta ictericia semanas después. ¿Cuál de los patógenos de los Big 6 es un virus asociado con mariscos contaminados y manipuladores infectados?
a.Salmonella no tifóidica
b.Shigella
c.Hepatitis A
d.E. coli productora de toxina Shiga
Explicación
La Hepatitis A es un virus vinculado a mariscos crudos o mal cocidos y a manipuladores infectados con mal lavado de manos, y puede causar ictericia. Salmonella, Shigella y STEC son bacterias, no virus. La Hepatitis A es uno de los Big 6 altamente infecciosos.
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