Un cocinero rebana carnes frías y luego maneja lechuga para ensaladas sin lavarse las manos. La Salmonella no tifóidica se asocia más comúnmente con ¿cuáles alimentos?

Explicación

La Salmonella no tifóidica se encuentra sobre todo en aves, huevos, carne y productos frescos, y la contaminación cruzada — rebanar carnes frías y luego tocar la lechuga con las mismas manos sin lavar — es como se mueve. Cocinar a la temperatura requerida y separar los alimentos crudos de origen animal de los listos para comer son los controles. La pasta seca, la harina, el azúcar y la sal tienen muy poca actividad de agua, el vinagre, los pepinillos y la jalea son demasiado ácidos o azucarados, y el agua embotellada y el hielo empacado comerciales están tratados — ninguno es un vehículo típico.