Un empleado excluido por vómito y diarrea quiere volver al trabajo. Según el Código de Alimentos, ¿cuándo puede regresar generalmente tras estos síntomas?
a.Después de dos horas sin vómito, con la persona encargada anotando el horario en la bitácora
b.De inmediato en cuanto se sienta mejor, siempre que use guantes desechables el resto del turno
c.Cuando lleve al menos 24 horas sin síntomas, o con aprobación de la autoridad regulatoria o alta médica
d.Solo tras una ausencia completa de 30 días, sin importar el alta médica o la autoridad sanitaria
Explicación
Un empleado excluido por vómito o diarrea puede regresar generalmente cuando lleve al menos 24 horas sin síntomas, o con aprobación de la autoridad regulatoria o un médico, según el patógeno. Dos horas sin síntomas quedan muy lejos de esa ventana, y anotar la hora no lo hace cumplir; volver apenas se sienta mejor, aunque use guantes, deja que el Norovirus se propague desde las manos. Una ausencia fija de 30 días no es el estándar para vómito/diarrea simples sin diagnóstico específico, e ignora el alta médica que el Código permite.
Referencia Legal: FDA Food Code §2-201.13Practica las 500 preguntas gratis — sin registro.
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