Un cocinero saca la basura de la cocina al contenedor y regresa a la línea. Antes de tocar cualquier comida, debe:
a.Limpiarse las manos con un trapo desinfectado
b.No lavarse, porque nunca tocó los desechos
c.Lavarse las manos, porque manejar basura las contamina
d.Ponerse guantes nuevos sobre manos contaminadas
Explicación
Sacar la basura contamina las manos, así que el cocinero debe lavarse las manos antes de volver a manejar comida, aunque crea que no tocó la basura directamente, porque los botes, tapas y manijas están contaminados. Ponerse guantes nuevos sobre manos sin lavar deja los patógenos en la piel de abajo, y un trapo solo los reparte, por limpio que esté. El lavado es obligatorio tras esta tarea.
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