Higiene PersonalPregunta 119 de 320
Un gerente capacita al personal sobre higiene personal. ¿Cuál hábito diario es la forma más efectiva de evitar que los empleados propaguen patógenos?
a.Lavarse las manos de forma frecuente y correcta en los momentos adecuados
b.Usar loción para disimular olores
c.Mascar chicle para estar alerta
d.Mantener uñas largas y pintadas por apariencia
Explicación
Lavarse las manos de forma frecuente y correcta en los momentos adecuados es el control de higiene personal más efectivo contra las enfermedades transmitidas por alimentos, ya que las manos son el principal vehículo de patógenos a la comida. La loción y el chicle no aportan a la inocuidad, y mascar chicle está prohibido en áreas de preparación. Las uñas largas y pintadas sin guantes albergan patógenos y violan el Código.
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