¿Cuál es el rango de temperatura recomendado para un almacén seco que mantenga seguros y estables alimentos como harina, arroz y enlatados?
a.0°F a 32°F
b.32°F a 41°F
c.50°F a 70°F
d.70°F a 90°F
Explicación
El almacén seco debe mantenerse entre 50°F y 70°F, con buena ventilación y baja humedad, para mantener seguros los productos secos y enlatados y frenar el deterioro y las plagas. Un rango de congelador de 0°F a 32°F es innecesario y daña los enlatados y productos secos; 32°F a 41°F es el rango de refrigeración para alimentos TCS, no para almacén seco; y 70°F a 90°F es muy cálido y acelera el deterioro y las plagas.
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