Enfermedades Transmitidas por AlimentosPregunta 16 de 320
¿Qué poblaciones se consideran altamente susceptibles (de alto riesgo) a las enfermedades transmitidas por alimentos y necesitan protección adicional?
a.Personas que toman vitaminas diarias
b.Niños pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas inmunocomprometidas
c.Adolescentes y atletas
d.Adultos sanos que comen fuera con frecuencia
Explicación
Las poblaciones altamente susceptibles incluyen niños pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistema inmune debilitado, porque combaten la infección con menos eficacia. Los lugares que sirven a estos grupos (hospitales, asilos) no deben servir ciertos alimentos crudos o mal cocidos. Los adultos sanos y atletas no son de alto riesgo por definición.
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Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con ServSafe Food Protection Manager Exam · Cómo revisamos