Un restaurante sirve steak tartare y huevos cocinados al gusto. ¿Qué dos elementos debe incluir su aviso al consumidor?
a.Una fotografía de cada platillo crudo o poco cocido, más el número de certificación del gerente certificado que aprobó el menú
b.Una divulgación que identifique cuáles platillos son crudos o poco cocidos, y un recordatorio sobre el mayor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos
c.El nombre del proveedor aprobado de cada producto de origen animal crudo y la fecha y la hora en que se recibió el embarque en la puerta trasera del establecimiento
d.Un conteo de calorías de cada platillo del menú y una advertencia de sodio impresa junto a los platillos crudos y poco cocidos
Explicación
Un aviso al consumidor tiene dos partes obligatorias: una divulgación, que identifica los alimentos de origen animal servidos crudos o poco cocidos, a menudo con un asterisco en el menú, y un recordatorio, que indica que comer carnes, aves, pescados, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Los nombres de proveedores, las fechas de recibo, las fotografías, los números de certificación y las cifras nutricionales son otros requisitos, o ninguno, y no cumplen el aviso.
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