¿Cuál arreglo de utensilios es correcto para una estación de autoservicio de sopa?
a.Ningún utensilio en la estación de sopa, porque los propios clientes inclinan la olla y vierten la sopa en sus tazones, así que nada se guarda en el producto
b.Un montón de cucharas desechables de plástico que cada cliente mete él mismo a la olla común para probar la sopa antes de servirse una porción en su propio tazón
c.Un cucharón compartido dejado en un vaso de agua a temperatura ambiente entre servicios, de modo que el mango descanse fuera de la sopa y no sobre el mostrador
d.Un cucharón con mango lo bastante largo para quedar fuera de la sopa, guardado en el producto con el mango sobresaliendo por encima del borde del recipiente
Explicación
Los utensilios para servir en estaciones de autoservicio deben guardarse de modo que sus mangos queden por encima del alimento y lejos de la contaminación de las manos. Un cucharón de mango largo mantiene las manos lejos de la sopa; el agua estancada a temperatura ambiente cría bacterias y no es un método aprobado, una cuchara desechable metida por el cliente contamina la olla, e inclinar la olla deja la estación sin utensilio para servir.
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